weihnachtliches Cake Pops Rezept mit Zimt und Haselnuss Krokant

Heute habe ich mal wieder ein Cake Pops Rezept für euch. Wirklich ganz, ganz einfach zu machen und lecker und weihnachtlich noch dazu!

Also ...ihr braucht:

einen Tortenboden (Rührkuchen, fertig gekauft)

eine Packung Frischkäse

3 Eßl Puderzucker

1 Eßlöffel geschmolzene Butter

1 gestr, Teel Zimt

2 Eßl Krokant

Für die Deko z.B.

 Weiße Kuvertüre, 1 Teel Palmin Soft und Schaschlikspieße

Als erstes wird der Tortenboden in eine Schüsselgekrümelt, dann die restlichen Zutaten dazu geben und zu einem Teig verarbeiten. Jetzt walnussgroße Kugeln formen und ca. 1 Stunde kühlen. 

Bevor die Kugeln aus dem Kühlschrank geholt werden, wird die Kuvertüre mit einem Teelöffel Palmin Soft geschmolzen, dann die Cake Pops auf die Schschlikspieße aufspießen und in die geschmolzene Kuvertüre tauchen. 

 

Das Foto folgt noch.

Mein Lebkuchenhaus

Endlich ist es fertig :-)

Ich musste einfach auch so eins haben, nachdem ich sooo viele schöne Lebkuchenhäuser im Internet gesehen hatte. Besonders schön sind z.B. diese hier, da habe ich auch die Idee für mein Haus her. Natürlich musste ich den Plan dafür, dann doch irgendwie selbst zeichnen usw. es hat auch nicht alles ganz genau gepasst, aber mit der Eiweißspritzglasur ist es ja kein Problem kleine Fehler auszubügeln! :-)
Erstaunlich gut hat das Zusammenbauen der einzelnen Lebkuchenteile geklappt...ohne helfende Hände oder Stützen...ich hatte die Glasur vorsichtshalber extra fest gemacht.
Erst die Seitenteile und am nächsten Tag dann das Dach.
Für die Bäumchen habe ich Butterbrotpapier zum Trichter gerollt und mit Tesa Fixiert und dann mit der Glasur bepinselt. Die Fenster sind aus zerstoßenen gelben, orangen und roten Bonbons. Die Beleuchtung ist eine einfache Lichterkette, für die habe ich auf der Rückseite extra ein Loch gelassen. Als Unterlage habe ich eine Schiefer-Servierplatte genommen. Zum Glück gab es die letzte Woche bei Norma, denn ich wusste wirklich nicht, was ich sonst hätte nehmen sollen. Und das Beste: Unser Wohnzimmer duftet jetzt richtig schön weihnachtlich nach Lebkuchen, wenn die Beleuchtung an ist! :-)
Alles in Allem ist es schon ein ganzes Stück Arbeit, die sich aber wie immer lohnt!

Hier seht ihr einige Bilder von meinen Arbeitsschritten:

Weihnachtlicher kleiner Bratrapfel

Kennt ihr das Gedicht vom Bratapfel?
Es steht in einem unserer Weihnachtsbücher, das ich noch aus meiner Kindheit habe. Ich habe es gestern Abend meiner Tochter vorgelesen und irgendwie hat sie den Kipfel, den Kapfel, den knusprigen Apfel nicht mehr aus dem Kopf bekommen :-)

Also haben wir kurzerhand Kleine Bratäpfel gemacht!

Und hier ist unser Rezept:                                                 

säuerliche Äpfel

Butter

Zimt

gemahlene Mandeln

Haselnuss Krokant

Msp von einer Vanilleschote

brauner Zucker 

geriebene Schokolade

Leider sind alle Zutaten ohne Mengenangabe, da ich sie einfach nach Gefühl gemischt habe. Aber auf dem Foto könnt ihr sehen wieviel es für diese beiden kleinen Äpfel war.

Alle Zutaten werden zusammengemischt.

Dann wird das Kerngehäuse der Äpfel entfernt, dann die Buttermasse einfüllen, die Äpfel in eine feuerfeste, eingebutterte Form setzten, Butterflöcken darauf setzten und für ca. 20 - 25 Minuten bei 200° im Ofen braten.

Und jetzt genießen! :-)

Geschmolzene Schneemänner Cookies

Und weiter gehts mit: geschmolzenen Schneemännern!
Diese süße Idee habe ich zufällig im Internet entdeckt und ich war so begeistert, dass ich sie gleich ausprobiert habe. Sie sind zwar etwas aufwändig, aber es lohnt sich! Auch der Cookie ohne Deko ist richtig gut. Ich habe das Rezept für den Cookie jetzt einfach mal in Tassenangaben übernommen, also alles ohne wiegen :-)

Für den Teig braucht ihr:

1 Tasse Margarine

1 1/2 Tassen Zucker

3 Eier

1 Päckchen VanilleZucker

3 1/2 Tassen Mehl

2 Tl Backpulver

1 Tl Natron

1/2 Tl Salz

Für die Deko braucht ihr:

große Marshmallows 

1 Eiweiß

1 Tasse Puderzucker

Lebensmittelfarben

Zuckerperlen, Smarties, Streusel usw. nach belieben 

Los gehts: Als erstes die Margarine mit dem Zucker, dem Salz und dem VanilleZucker schaumig rühren, dann nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron sieben und mit der Zucker-Ei-Masse verkneten. Jetzt soll der Teig eigentlich über Nacht kühlen...ich habe ihn aber gleich weiterverarbeitet und das ging auch.

Dann werden ca. 4 - 5 cm große unförmige Schneemannpfützen geformt und bei 180 Grad 8 Minuten gebacken. Wenn der Rand leicht bräunlich wird sind sie eigentlich schon gut...es sind nämlich eher weiche Cookies.

Nach dem Auskühlen werden die Cookies erst mit Eiweißglasur dekoriert, dafür verrührt ihr ein Eiweiß mit ca. einer Tasse Puderzucker...ich nehme lieber etwas mehr Puderzucker, dass es etwas fester ist und nicht gleich davon läuft. Als nächstes werden die Marshmallows auf einem Teller in der Mikrowelle erhitzt bis sie anfangen sich zu vergrößern, das reicht! Wenn sie sich zu sehr vergrößern, werden sie später zu hart. 

Dann werden die Marshmallows auf die Cookies gesetzt. Für den nächsten Deko Schritt sollte die Eiweißglasur erst etwas trocknen. Jetzt könnt ihr eure Schneemänner nach Lust und Laune dekorieren! Ich habe z. B. die restliche Eiweißglasur mit Lebensmittelfarben eingefärbt uns mit einem Zahnstocher auf dem Cookie "gemalt". 

Viel Spaß beim Backen!