Es weihnachtet sehr...

Hallo ihr lieben,

Seid ihr schon in Weihnachtsstimmung? Also ich schon!...bin ich ja eigentlich das ganze Jahr, aber jetzt darf man es auch wieder ausleben ;-) Ich habe bei mir zu Hause auch schon geschmückt und für die Kinder einen Adventskalender gebastelt und na klar, Weihnachtsplätzchen gebacken!
Und ja, ihr bekommt alles noch zu sehen!
Heute fange ich mal mit einer meiner Lieblingsplätzchen an: Tigercakes
Warum die so heißen, weiß wohl niemand :-) aber sie sind sehr lecker, also auf jeden Fall nachbacken!!

Ihr braucht für den Teig:

• 300g Mehl                                                      
• 70g Puderzucker
• 50g gemahlene Mandeln
• 50g gemahlene Haselnüsse
• 230g Butter
• 1 Päckchen Vanillezucker

Für die Füllung:

• 50g Butter
• 70g Puderzucker
• 60g Nougat
• 1 Päckchen Vanillezucker

Für die Deko:

• rote Marmelade
• gehackte Haselnüsse oder Mandeln

So wirds gemacht:

Für den Teig: aus allen Zutaten einen geschmeidigen Teig herstellen und ca. eine Stunde kühlen.

Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 4-5 cm große Kreise ausstechen. Bei 180° ca. 10-12 Minuten backen und auskühlen lassen. Für die Füllung: Butter, Vanillezucker und Puderzucker schaumig rühren, Nougat würfeln und unterrühren. Jetzt die Plätzchen mit der Füllung bestreichen und je ein unbestrichenes Plätzchen daraufsetzten. Für die Deko: Die fertigen Plätzchen dünn mit roter Marmelade besteichen und in die Nüsse tauchen.

Viel Spaß beim Backen!

Kleine Torte große Schleife, Gewürzkuchen

Hallo ihr Lieben,

endlich habe ich mal wieder ein super leckeres Rezept für euch :-) und zwar:
Gewürzkuchen mhhh.....der ist sooo gut!
Dekoriert habe ich ihn einfach schön schlicht in weiß mit einer großen lila Fondant Schleife.
als Untergrund für den Fondant habe ich Aprikosenmarmelade genommen, das hat gut gepasst!
Den Kuchen habe ich zum Geburtstag für meine Freundin Eva gemacht!

Also ihr braucht:

• 250g Margarine                                                          
• 250g Zucker
• 4 Eier
• 1 El Zimt
• 4 El Kakaopulver
• etwas geriebene Muskatnuss
• 1 Msp Ingwerpulver
• 1 Tl gemahlenen Kardamom
• 2 Tl Lebkuchengewürz
• 1/2 Fläschchen Bitter-Mandel-Aroma
• ein paar Tropfen Rum-Aroma
• 400g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver 
• 250 ml Milch

Zuerst werden die Eier, die Margarine und der Zucker schaumig gerührt. Dann die Gewürze, das Aroma und den Kakao dazugeben und unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren. In einer gefetteten Form bei 180° ca. 50 - 60 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen könnt ihr den Gewürzkuchen mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit Fondant dekorieren wie ich :-)

Leider habe ich vergessen den Kuchen angeschnitten zu fotografieren...aber ich backe ihn in nächster Zeit bestimmt noch einmal und dann bekommt ihr euer Foto!

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Prinzessin Lillifee Kuchen zum 6. Geburtstag

Für die kleine Schwester einer Freundin habe ich diese Prinzessinnen Torte gemacht. Die kleine Eve ist, wie warscheinlich jedes 6 jährige Mädchen, ein riesengroßer Lillifee Fan :-) und deshalb gab es einen kleine rosa Torte mit rosa Röschen und mit Prinzessin Lillifee aus Fondant oben drauf!

Anglerkuchen

Das ist er, der Anglerkuchen! Diesen hübschen Kuchen habe ich für einen sehr guten Freund zum 30. Geburtstag gebacken...und da sein großes Hobby das Angeln ist, musste ich nicht lange übelegen, wie die Deko aussehen soll :-)

Ein Bötchen, eine Angel, ein paar Würmer, Seerosen, Schilf und natürlich ein dicker Fisch!

Zur Abwechslung ist dieser Kuchen nicht mit Fondant eingedeck, sondern mit weißer Schokolade überzogen. So konnte ich das Wasser auch schön formen. Den Schokoüberzug habe ich dann einfach mit blauer Pastenfarbe angemalt, die ich mit Wasser verdünnt hatte. Und die Schilfstängel sind Salzstängelchen :-) ach so... die Angelschnur ist nicht essbar!
Übrigens ist der Kuchen eine Donauwelle, nur wie gesagt mit weißer statt mit dunkler Schoki!
Für mich ist es einer meiner schönsten Kuchen!

Die Details will ich euch natürlich auch nicht vorenthalten ;-)

Husch, husch,husch die Eisenbahn!

Kann ich eigentlich auch eine Eisenbahntorte machen? ...Ja ich kann :-)

Es war aber ganz schön aufwändig alles so zusammen zu stückeln, dass es gepasst hat und dazu noch als Eisenbahn erkennbar war! Dann ist mir auch noch der ganze Kuchen hinten abgesackt und ich musste ihn mit Fondant stützen. Aber am Ende war alles wieder gut! 

Auf den Bildern könnt ihr auch sehen, wie der Untergrund für die Eisenbahn entstanden ist. Auch wenn man meine schönen Schienen letztendlich gar nicht mehr gesehen hat, als die Torte darauf stand...

Viel Spaß beim Bilder gucken :-)

Im nächsten Post zeige ich euch meine Angler Torte!