weihnachtliches Cake Pops Rezept mit Zimt und Haselnuss Krokant

Heute habe ich mal wieder ein Cake Pops Rezept für euch. Wirklich ganz, ganz einfach zu machen und lecker und weihnachtlich noch dazu!

Also ...ihr braucht:

einen Tortenboden (Rührkuchen, fertig gekauft)

eine Packung Frischkäse

3 Eßl Puderzucker

1 Eßlöffel geschmolzene Butter

1 gestr, Teel Zimt

2 Eßl Krokant

Für die Deko z.B.

 Weiße Kuvertüre, 1 Teel Palmin Soft und Schaschlikspieße

Als erstes wird der Tortenboden in eine Schüsselgekrümelt, dann die restlichen Zutaten dazu geben und zu einem Teig verarbeiten. Jetzt walnussgroße Kugeln formen und ca. 1 Stunde kühlen. 

Bevor die Kugeln aus dem Kühlschrank geholt werden, wird die Kuvertüre mit einem Teelöffel Palmin Soft geschmolzen, dann die Cake Pops auf die Schschlikspieße aufspießen und in die geschmolzene Kuvertüre tauchen. 

 

Das Foto folgt noch.

Mein Lebkuchenhaus

Endlich ist es fertig :-)

Ich musste einfach auch so eins haben, nachdem ich sooo viele schöne Lebkuchenhäuser im Internet gesehen hatte. Besonders schön sind z.B. diese hier, da habe ich auch die Idee für mein Haus her. Natürlich musste ich den Plan dafür, dann doch irgendwie selbst zeichnen usw. es hat auch nicht alles ganz genau gepasst, aber mit der Eiweißspritzglasur ist es ja kein Problem kleine Fehler auszubügeln! :-)
Erstaunlich gut hat das Zusammenbauen der einzelnen Lebkuchenteile geklappt...ohne helfende Hände oder Stützen...ich hatte die Glasur vorsichtshalber extra fest gemacht.
Erst die Seitenteile und am nächsten Tag dann das Dach.
Für die Bäumchen habe ich Butterbrotpapier zum Trichter gerollt und mit Tesa Fixiert und dann mit der Glasur bepinselt. Die Fenster sind aus zerstoßenen gelben, orangen und roten Bonbons. Die Beleuchtung ist eine einfache Lichterkette, für die habe ich auf der Rückseite extra ein Loch gelassen. Als Unterlage habe ich eine Schiefer-Servierplatte genommen. Zum Glück gab es die letzte Woche bei Norma, denn ich wusste wirklich nicht, was ich sonst hätte nehmen sollen. Und das Beste: Unser Wohnzimmer duftet jetzt richtig schön weihnachtlich nach Lebkuchen, wenn die Beleuchtung an ist! :-)
Alles in Allem ist es schon ein ganzes Stück Arbeit, die sich aber wie immer lohnt!

Hier seht ihr einige Bilder von meinen Arbeitsschritten:

Weihnachtlicher kleiner Bratrapfel

Kennt ihr das Gedicht vom Bratapfel?
Es steht in einem unserer Weihnachtsbücher, das ich noch aus meiner Kindheit habe. Ich habe es gestern Abend meiner Tochter vorgelesen und irgendwie hat sie den Kipfel, den Kapfel, den knusprigen Apfel nicht mehr aus dem Kopf bekommen :-)

Also haben wir kurzerhand Kleine Bratäpfel gemacht!

Und hier ist unser Rezept:                                                 

säuerliche Äpfel

Butter

Zimt

gemahlene Mandeln

Haselnuss Krokant

Msp von einer Vanilleschote

brauner Zucker 

geriebene Schokolade

Leider sind alle Zutaten ohne Mengenangabe, da ich sie einfach nach Gefühl gemischt habe. Aber auf dem Foto könnt ihr sehen wieviel es für diese beiden kleinen Äpfel war.

Alle Zutaten werden zusammengemischt.

Dann wird das Kerngehäuse der Äpfel entfernt, dann die Buttermasse einfüllen, die Äpfel in eine feuerfeste, eingebutterte Form setzten, Butterflöcken darauf setzten und für ca. 20 - 25 Minuten bei 200° im Ofen braten.

Und jetzt genießen! :-)

Geschmolzene Schneemänner Cookies

Und weiter gehts mit: geschmolzenen Schneemännern!
Diese süße Idee habe ich zufällig im Internet entdeckt und ich war so begeistert, dass ich sie gleich ausprobiert habe. Sie sind zwar etwas aufwändig, aber es lohnt sich! Auch der Cookie ohne Deko ist richtig gut. Ich habe das Rezept für den Cookie jetzt einfach mal in Tassenangaben übernommen, also alles ohne wiegen :-)

Für den Teig braucht ihr:

1 Tasse Margarine

1 1/2 Tassen Zucker

3 Eier

1 Päckchen VanilleZucker

3 1/2 Tassen Mehl

2 Tl Backpulver

1 Tl Natron

1/2 Tl Salz

Für die Deko braucht ihr:

große Marshmallows 

1 Eiweiß

1 Tasse Puderzucker

Lebensmittelfarben

Zuckerperlen, Smarties, Streusel usw. nach belieben 

Los gehts: Als erstes die Margarine mit dem Zucker, dem Salz und dem VanilleZucker schaumig rühren, dann nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron sieben und mit der Zucker-Ei-Masse verkneten. Jetzt soll der Teig eigentlich über Nacht kühlen...ich habe ihn aber gleich weiterverarbeitet und das ging auch.

Dann werden ca. 4 - 5 cm große unförmige Schneemannpfützen geformt und bei 180 Grad 8 Minuten gebacken. Wenn der Rand leicht bräunlich wird sind sie eigentlich schon gut...es sind nämlich eher weiche Cookies.

Nach dem Auskühlen werden die Cookies erst mit Eiweißglasur dekoriert, dafür verrührt ihr ein Eiweiß mit ca. einer Tasse Puderzucker...ich nehme lieber etwas mehr Puderzucker, dass es etwas fester ist und nicht gleich davon läuft. Als nächstes werden die Marshmallows auf einem Teller in der Mikrowelle erhitzt bis sie anfangen sich zu vergrößern, das reicht! Wenn sie sich zu sehr vergrößern, werden sie später zu hart. 

Dann werden die Marshmallows auf die Cookies gesetzt. Für den nächsten Deko Schritt sollte die Eiweißglasur erst etwas trocknen. Jetzt könnt ihr eure Schneemänner nach Lust und Laune dekorieren! Ich habe z. B. die restliche Eiweißglasur mit Lebensmittelfarben eingefärbt uns mit einem Zahnstocher auf dem Cookie "gemalt". 

Viel Spaß beim Backen!

Es weihnachtet sehr...

Hallo ihr lieben,

Seid ihr schon in Weihnachtsstimmung? Also ich schon!...bin ich ja eigentlich das ganze Jahr, aber jetzt darf man es auch wieder ausleben ;-) Ich habe bei mir zu Hause auch schon geschmückt und für die Kinder einen Adventskalender gebastelt und na klar, Weihnachtsplätzchen gebacken!
Und ja, ihr bekommt alles noch zu sehen!
Heute fange ich mal mit einer meiner Lieblingsplätzchen an: Tigercakes
Warum die so heißen, weiß wohl niemand :-) aber sie sind sehr lecker, also auf jeden Fall nachbacken!!

Ihr braucht für den Teig:

• 300g Mehl                                                      
• 70g Puderzucker
• 50g gemahlene Mandeln
• 50g gemahlene Haselnüsse
• 230g Butter
• 1 Päckchen Vanillezucker

Für die Füllung:

• 50g Butter
• 70g Puderzucker
• 60g Nougat
• 1 Päckchen Vanillezucker

Für die Deko:

• rote Marmelade
• gehackte Haselnüsse oder Mandeln

So wirds gemacht:

Für den Teig: aus allen Zutaten einen geschmeidigen Teig herstellen und ca. eine Stunde kühlen.

Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 4-5 cm große Kreise ausstechen. Bei 180° ca. 10-12 Minuten backen und auskühlen lassen. Für die Füllung: Butter, Vanillezucker und Puderzucker schaumig rühren, Nougat würfeln und unterrühren. Jetzt die Plätzchen mit der Füllung bestreichen und je ein unbestrichenes Plätzchen daraufsetzten. Für die Deko: Die fertigen Plätzchen dünn mit roter Marmelade besteichen und in die Nüsse tauchen.

Viel Spaß beim Backen!

Kleine Torte große Schleife, Gewürzkuchen

Hallo ihr Lieben,

endlich habe ich mal wieder ein super leckeres Rezept für euch :-) und zwar:
Gewürzkuchen mhhh.....der ist sooo gut!
Dekoriert habe ich ihn einfach schön schlicht in weiß mit einer großen lila Fondant Schleife.
als Untergrund für den Fondant habe ich Aprikosenmarmelade genommen, das hat gut gepasst!
Den Kuchen habe ich zum Geburtstag für meine Freundin Eva gemacht!

Also ihr braucht:

• 250g Margarine                                                          
• 250g Zucker
• 4 Eier
• 1 El Zimt
• 4 El Kakaopulver
• etwas geriebene Muskatnuss
• 1 Msp Ingwerpulver
• 1 Tl gemahlenen Kardamom
• 2 Tl Lebkuchengewürz
• 1/2 Fläschchen Bitter-Mandel-Aroma
• ein paar Tropfen Rum-Aroma
• 400g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver 
• 250 ml Milch

Zuerst werden die Eier, die Margarine und der Zucker schaumig gerührt. Dann die Gewürze, das Aroma und den Kakao dazugeben und unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren. In einer gefetteten Form bei 180° ca. 50 - 60 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen könnt ihr den Gewürzkuchen mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit Fondant dekorieren wie ich :-)

Leider habe ich vergessen den Kuchen angeschnitten zu fotografieren...aber ich backe ihn in nächster Zeit bestimmt noch einmal und dann bekommt ihr euer Foto!

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Prinzessin Lillifee Kuchen zum 6. Geburtstag

Für die kleine Schwester einer Freundin habe ich diese Prinzessinnen Torte gemacht. Die kleine Eve ist, wie warscheinlich jedes 6 jährige Mädchen, ein riesengroßer Lillifee Fan :-) und deshalb gab es einen kleine rosa Torte mit rosa Röschen und mit Prinzessin Lillifee aus Fondant oben drauf!

Anglerkuchen

Das ist er, der Anglerkuchen! Diesen hübschen Kuchen habe ich für einen sehr guten Freund zum 30. Geburtstag gebacken...und da sein großes Hobby das Angeln ist, musste ich nicht lange übelegen, wie die Deko aussehen soll :-)

Ein Bötchen, eine Angel, ein paar Würmer, Seerosen, Schilf und natürlich ein dicker Fisch!

Zur Abwechslung ist dieser Kuchen nicht mit Fondant eingedeck, sondern mit weißer Schokolade überzogen. So konnte ich das Wasser auch schön formen. Den Schokoüberzug habe ich dann einfach mit blauer Pastenfarbe angemalt, die ich mit Wasser verdünnt hatte. Und die Schilfstängel sind Salzstängelchen :-) ach so... die Angelschnur ist nicht essbar!
Übrigens ist der Kuchen eine Donauwelle, nur wie gesagt mit weißer statt mit dunkler Schoki!
Für mich ist es einer meiner schönsten Kuchen!

Die Details will ich euch natürlich auch nicht vorenthalten ;-)

Husch, husch,husch die Eisenbahn!

Kann ich eigentlich auch eine Eisenbahntorte machen? ...Ja ich kann :-)

Es war aber ganz schön aufwändig alles so zusammen zu stückeln, dass es gepasst hat und dazu noch als Eisenbahn erkennbar war! Dann ist mir auch noch der ganze Kuchen hinten abgesackt und ich musste ihn mit Fondant stützen. Aber am Ende war alles wieder gut! 

Auf den Bildern könnt ihr auch sehen, wie der Untergrund für die Eisenbahn entstanden ist. Auch wenn man meine schönen Schienen letztendlich gar nicht mehr gesehen hat, als die Torte darauf stand...

Viel Spaß beim Bilder gucken :-)

Im nächsten Post zeige ich euch meine Angler Torte!

Smarties-Kuchen für den Kinderkleiderbasar

Für den Kinderkleiderbasar habe ich diesen kleinen, oberschokoladigen Smarties-Kuchen gemacht!
Nichts Besonderes, ich wollte euch einfach nur das Foto zeigen! Aber meinen Kindern hat er sehr gut gefallen ;-)

Handtasche Nummer 2

Hallo ihr Lieben,

hier ist meine 2. Handtaschen Torte! Bei den aufwendigeren Details wie z.B. den Taschenhenkeln und dem Reißverschluss habe ich mir besonders viel Mühe gegeben, dass sie noch echter aussehen! Nur leider war meine braune Pastenfarbe aufgebraucht...ich habe dann einfach grün und rot und ein wenig gelb solange gemischt und geknetet bis es ein akzeptables braun war :-) also ihr sehr, Farben mischen geht auch! Und weil meine Bekannte keine speziellen Farbwünsche hatte, habe ich mich für Lila entschieden...ich wollte schon immer mal eine lila Torte machen! :-)
Eine Anleitung für diese Torte findet ihr übrigens in diesem Post.

Kissen Torte mit Fondant Krönchen

Meine Freundin wünschte sich von mir eine Prinzessinnen Torte zum Geburtstag.
Gesagt...getan! Und da ist sie: Eine kleine rosa Kissen Torte mit einem Prinzessinnen Krönchen!
Auf die Fondant Krone bin ich besonders Stolz, die hat mich nämlich einen ganzen Abend Arbeit und Nerven gekostet...aber es hat sich gelohnt! Auch wenn sie bei genauem Hinschauen nicht ganz so perfekt ist! Dagegen waren die Röschen einfach und schnell zu machen und ich finde sie richtig schön :-)Die mache ich bestimmt noch öfter! Im Inneren des Kissens stecken übrigens ganz viele kleine Windbeutel. Die, noch gefrorenen Windbeutel, habe ich mir dann, den unterschiedlichen Höhen des Kissens entsprechend, zurecht geschnitten. Für sowas sind die einfach super und lecker sind sie noch dazu :-)

Ein Kuchen für Opas Klassentreffen

Diesen kleinen Aprikosenkuchen habe ich für das Klassentreffen meines Opas gemacht.
Es ist ein Biskuitkuchen mit Aprikosenmarmelade gefüllt und eingestrichen und dann natürlich mit Fondant eingedeckt und dekoriert. Die Schrift habe ich mit Eiweißspritzglasur aufgetragen.Ich hoffe man kann erkennen, dass es eine kleine Schiefertafel mit Kreide und Schwämmchen sein soll :-) als Farbtupfer habe ich dann noch einen kleinen roten Apfel an den Rand gesetzt!

Schlicht und schön

Hallo ihr Lieben,

hier seht ihr den blumigen Geburtstagskuchen, den ich für meine Schwiegermama gemacht habe :-)
Es ist eine etwas abgewandelte MultivitaminTorte nach diesem Rezept.
Ich habe die Deko diesmal ganz schlicht und einfach gehalten!

Schritt für Schritt Anleitung für eine Autotorte

Hier habe ich eine kleine Anleitung für eine Autotorte für euch :-)

Was ihr alles braucht: einen Tortenboden, Ganache, Fondant in den Farben eurer Wahl.

• Als erstes wird der Tortenboden zurecht- geschnitten

• Dann wir die Karosserie gebastelt :-) sieht lustig aus, aber das wird noch!

• Als nächstes werden die Kuchenteile vorsichtig mit Ganache eingestrichen und in Form gebracht.

• Nach diesem Arbeitsschritt kommt der Kuchen erst einmal wieder in den Kühlschrank, bis die Ganache schön fest ist. Danach kann er mit Fondant eingedeckt werden.

• Jetzt kann das Auto nach belieben dekoriert werden! Bei mir sah das Cabrio am Ende so aus:

Viel Spaß beim Nachmachen!

Einen Schmetterling und Käferchen für Luca zum 1. Geburtstag

Für den kleinen Sohn einer Bekannten habe ich diese süße Schmetterlings-Marienkäfer-Torte gemacht.
Der Kleine steht total auf Schmetterlinge...nur leider habe ich die bis jetzt noch nicht so richtig hinbekommen, sonst wären es mehr als einer gewesen... und deshalb sind noch ein paar lustige Marienkäfer dazu gekommen und natürlich Blümchen, Blätter und die stolze 1 !

Schritt für Schritt Anleitung Taschen Torte

Mein ganzer Stolz der letzten Tage ist dieses Täschchen, das ich zum 18. Geburtstag meiner Cousine gebacken habe! Leider habe ich für den kleinen Taschenfreak keine George, Gina & Lucy Tasche hinbekommen...aber diese hier ist ja auch ganz hübsch und dazu noch lecker! Auf jeden Fall hat sie sich riesig darüber gefreut, und das ist ja das Wichtigste!
Und damit ihr einmal einen kleinen Einblick habt, wie so eine Taschentorte entsteht, habe ich für euch auch noch ein paar Arbeitsschritte fotografiert! Mein Geburtstagsgeschenk hat zufällig auch perfekt ins Bild gepasst...könnt ihr es entdecken? :-)

Also...als erstes habe ich in einer runden Springform 2x den Tortenboden gebacken, dann etwas zurechtgestutzt und gefüllt:

Dann aufgestellt und mit Nougatganache eingestrichen:

Und dann natürlich mit Fondant dekoriert! :-)